Астаксанцін - гэта кето-кароціноід, які здабываецца з Haematococcus Pluvialis і з'яўляецца тлушчараспушчальным. Ён шырока прысутнічае ў біялагічным свеце, асабліва ў пёрах водных жывёл, такіх як крэветкі, крабы, рыбы і птушкі, і гуляе ролю ў колераперадачы. Яны гуляюць дзве ролі ў раслінах і водарасцях: паглынаюць светлавую энергію для фотасінтэзу і абараняюць хларафіл ад пашкоджання святлом. З ежай мы атрымліваем кароціноіды, якія захоўваюцца ў скуры, абараняючы нашу скуру ад фотапашкоджанняў.
Даследаванні паказалі, што астаксантин з'яўляецца магутным антыаксідантам, які ў 1000 разоў больш эфектыўны, чым вітамін Е, у ачышчэнні свабодных радыкалаў, якія выпрацоўваюцца ў арганізме. Свабодныя радыкалы - гэта тып няўстойлівага кіслароду, які складаецца з няпарных электронаў, якія выжываюць, паглынаючы электроны з іншых атамаў. Як толькі свабодны радыкал уступае ў рэакцыю са стабільнай малекулай, ён ператвараецца ў стабільную малекулу свабоднага радыкалу, якая ініцыюе ланцуговую рэакцыю камбінацый свабодных радыкалаў. Многія навукоўцы лічаць, што асноўнай прычынай старэння чалавека з'яўляецца клеткавае пашкоджанне з-за некантраляванай ланцуговай рэакцыі свабодныя радыкалы. Астаксантин мае унікальную малекулярную структуру і выдатную антыаксідантную здольнасць.