Вітамін С прадухіляе і лячыць аскарбінавую кіслату, таму яго таксама называюцьаскарбінавая кіслатаі з'яўляецца водарастваральным вітамінам. Натуральны вітамін С часцей за ўсё змяшчаецца ў свежых садавіне (яблыкі, апельсіны, ківі і г.д.) і гародніне (памідоры, агуркі, капуста і г.д.). Гэта звязана з адсутнасцю ключавога фермента на апошнім этапе біясінтэзу вітаміна С у арганізме чалавека, а менавітаL-глюкуронавай кіслаты 1,4-лактон аксідаза (GLO),вітамін С трэба атрымліваць з ежы.
Малекулярная формула вітаміна С — C6H8O6, які з'яўляецца моцным аднаўляльнікам. Дзве енольныя гідраксільныя групы на 2-м і 3-м атамах вугляроду ў малекуле лёгка дысацыююцца і вызваляюць H+, тым самым акісляючыся з утварэннем дэгідрагенізаванага вітаміна С. Вітамін С і дэгідрагенізаваны вітамін С утвараюць зварачальную акісляльна-аднаўленчую сістэму, якая выконвае розныя антыаксідантныя і іншыя функцыі і адыгрывае важную ролю ў арганізме чалавека. Пры ўжыванні ў касметыцы вітамін С выконвае такія функцыі, як адбельванне і спрыяе ўтварэнню калагена.
Эфектыўнасць вітаміна С
адбельванне скуры
Існуе два асноўныя механізмы, з дапамогай якіхвітамін Саказвае адбельваючы эфект на скуру. Першы механізм заключаецца ў тым, што вітамін С можа аднаўляць цёмны кісларод меланіну падчас працэсу выпрацоўкі меланіну да аднаўленчага меланіну. Колер меланіну вызначаецца хінонавай структурай у малекуле меланіну, і вітамін С валодае ўласцівасцю аднаўляльніка, які можа аднаўляць хінонавую структуру да фенольнай структуры. Другі механізм заключаецца ў тым, што вітамін С можа ўдзельнічаць у метабалізме тыразіну ў арганізме, тым самым зніжаючы пераўтварэнне тыразіну ў меланін.
антыаксідант
Свабодныя радыкалы — гэта шкодныя рэчывы, якія ўтвараюцца ў выніку рэакцый арганізма, валодаюць моцнымі акісляльнымі ўласцівасцямі і могуць пашкоджваць тканіны і клеткі, што прыводзіць да шэрагу хранічных захворванняў.Вітамін Сз'яўляецца водарастваральным паглынальнікам свабодных радыкалаў, які можа ліквідаваць свабодныя радыкалы, такія як –OH, R⁻ і O2-, у арганізме, адыгрываючы важную ролю ў антіаксідантнай актыўнасці.
Стымулюйце сінтэз калагена
Існуюць літаратурныя дадзеныя, якія паказваюць, што штодзённае мясцовае нанясенне на скуру прэпаратаў, якія змяшчаюць 5% L-аскарбінавай кіслаты, можа павялічыць узровень экспрэсіі мРНК калагена I і III тыпу ў скуры, а таксама ўзроўні экспрэсіі мРНК трох тыпаў інвертаз: карбаксікалагеназы, амінапракалагеназы і лізін аксідазы, што сведчыць аб тым, што вітамін С можа спрыяць сінтэзу калагена ў скуры.
Праакісляльны эфект
Акрамя антыаксідантнага эфекту, вітамін С таксама мае прааксідантны эфект у прысутнасці іонаў металаў і можа выклікаць акісленне ліпідаў, бялкоў і пашкоджанне ДНК, тым самым уплываючы на экспрэсію генаў. Вітамін С можа аднаўляць перакіс (H2O2) да гідраксільнага радыкала і спрыяць утварэнню акісляльнага пашкоджання шляхам аднаўлення Fe3+ да Fe2+ і Cu2+ да Cu+. Таму не рэкамендуецца ўжываць вітамін С людзям з высокім утрыманнем жалеза або тым, хто мае паталагічныя станы, звязаныя з перагрузкай жалезам, такія як таласемія або гемахраматоз.
Час публікацыі: 10 красавіка 2023 г.
